🍽️ Comidas Típicas de Minas Que Todo Viajante Precisa Provar

Falar de gastronomia em MG é chover no molhado, eu sei. Mas preciso te contar que a verdadeira comida mineira vai muito, muito além do pão de queijo que a gente encontra por aí. Em minhas andanças por pequenas cidades e restaurantes de beira de estrada, descobri pratos típicos de Minas Gerais que são, por si só, uma experiência de viagem.

Deixe o pão de queijo para o café da manhã e venha descobrir os tesouros que te esperam no almoço!

Frango com Quiabo e Angu

Este é talvez o prato mais emblemático da alma mineira. Um ensopado de frango caipira, suculento, com quiabo cozido no ponto certo (sem baba!) e um angu cremoso para acompanhar. É comida que abraça, que conforta. Encontrar um bom frango com quiabo feito no fogão a lenha é como ganhar na loteria gastronômica.

Ora-pro-nóbis com Costelinha

"Rogai por nós". Essa planta, riquíssima em proteína, era o "bife dos pobres" e hoje virou iguaria. Refogada com alho e servida com uma costelinha de porco macia, que desmancha na boca, é um prato que conta a história e a criatividade de Minas. Se você encontrar, não hesite em pedir!

Bambá de Couve

Essa é uma daquelas receitas de avó: um caldo grosso feito com fubá, linguiça, ovos e, claro, couve rasgada bem fininha. É um prato robusto, perfeito para dias mais frios, e que eu raramente vejo fora de Minas. Tem gosto de casa, de tradição.

O Verdadeiro Feijão Tropeiro

Esqueça as versões que você já provou. O autêntico feijão tropeiro mineiro é feito com feijão cozido (mas inteiro), farinha de mandioca, torresmo crocante, linguiça, ovos e couve. Não é uma "farofa de feijão", mas sim um prato completo, úmido e cheio de sabor. É a herança dos tropeiros que desbravaram o estado.

Doce de Leite Viçosa (e os doces de tacho)

Para fechar, a sobremesa. O doce de leite de Viçosa já foi eleito diversas vezes o melhor do Brasil, e a fama é justa. 

É incrivelmente cremoso e equilibrado. 

✨ Clássico que nunca sai de moda: o cigarrete de presunto e queijo com queijo Minas!

Esqueça tudo o que você já provou — esse cigarrete é crocante por fora, cremoso por dentro e assado, ou seja: mais leve, mas sem perder aquele sabor irresistível de padaria!

Viajar por Minas é alimentar o corpo e a alma. 

Qual desses pratos você ficou com mais vontade de experimentar?