Viajando com Isis

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🍴✈️ Sabores Inesquecíveis

Receitas especiais que trouxe das minhas viagens pelo Brasil

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Uma das coisas mais incríveis sobre viajar é descobrir sabores únicos que marcam para sempre nossa memória afetiva. Cada viagem traz não só fotos e lembranças, mas também receitas que carregamos no coração (e no paladar!) para o resto da vida.

Hoje vou compartilhar 3 receitas especiais que descobri em viagens inesquecíveis com meu marido.

🐙 Takoyaki - Bolinho de Polvo Festa do Caqui - Piedade/SP

Memória afetiva: "Foi um verdadeiro encontro de sabores! Nunca havia experimentado algo tão diferente e gostoso. A textura cremosa por dentro e crocante por fora, junto com o sabor marcante do polvo... foi amor à primeira mordida durante nossa viagem romântica para a Festa do Caqui!"

🛒 Ingredientes:

• 200g de polvo cozido cortado em cubinhos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1½ xícara de água ou dashi (caldo japonês)
• 2 cebolinhas verdes picadas
• Gengibre ralado (1 colher de chá)
• Óleo para untar a forma
• Para a cobertura: molho takoyaki, maionese japonesa, katsuobushi (flocos de bonito), nori em pó

👩‍🍳 Modo de Preparo:

1. Misture a farinha, ovo e água até formar uma massa lisa e sem grumos
2. Adicione a cebolinha e gengibre ralado à massa
3. Aqueça a forma de takoyaki (ou use uma forma de empada) e unte com óleo
4. Despeje a massa até a metade de cada cavidade
5. Coloque os cubinhos de polvo no centro de cada bolinho
6. Complete com mais massa e deixe dourar por 2-3 minutos
7. Vire os bolinhos com um palito e continue cozinhando até dourar por todos os lados
8. Sirva quente com os molhos e coberturas por cima

💡 Dica da Isis:

Se não encontrar polvo, pode substituir por camarão ou até mesmo linguiça calabresa! O segredo está na massa cremosa e na técnica de virar os bolinhos para ficarem redordinhos.

🌶️ Tteokbokki Apimentado Liberdade - São Paulo/SP

Memória afetiva: "O restaurante infelizmente não está mais aberto, mas vou carregar sempre esse sabor na memória. Era o tteokbokki mais apimentado e delicioso que já provei! Cada garfada era uma explosão de sabor picante e doce ao mesmo tempo. Saudades desse cantinho especial da Liberdade..."

🛒 Ingredientes:

• 400g de tteok (bolinhos de arroz coreanos) - encontra em lojas asiáticas
• 3 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média cortada em fatias
• 200g de linguiça ou salsicha em rodelas
• 2 xícaras de água
• 1 ovo cozido cortado ao meio
• Cebolinha verde para decorar
• Gergelim torrado

👩‍🍳 Modo de Preparo:

1. Deixe os bolinhos de arroz de molho em água morna por 10 minutos se estiverem duros
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar
3. Adicione a linguiça e frite até dourar
4. Misture o gochujang, açúcar, molho de soja e água
5. Despeje o molho na panela e deixe ferver
6. Adicione os bolinhos de arroz e cozinhe por 8-10 minutos mexendo sempre
7. O molho deve engrossar e os bolinhos ficar macios
8. Sirva quente com ovo cozido, cebolinha e gergelim

🔥 Dica da Isis:

Para deixar ainda mais picante como o da Liberdade, adicione pimenta coreana em pó (gochugaru) ou até mesmo uma pimentinha dedo-de-moça! E não esqueça: o segredo está em deixar o molho bem encorpado.

🫓 Pastel de Fubá Mineiro Minas Gerais

Memória afetiva: "Meu Deus, foi o melhor sabor que já comi na vida! Aquela massa douradinha e crocante de fubá, com um sabor único que só Minas sabe fazer. Até hoje não encontrei nada que chegasse perto. É daqueles sabores que ficam marcados para sempre no coração e no paladar!"

🛒 Ingredientes da Massa:

• 2 xícaras de fubá mimoso
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal
• Água morna (aproximadamente 1 xícara)
• 1 pitada de açúcar

🧀 Recheio Tradicional:

• Queijo minas fresco em cubinhos
• Ou doce de leite para versão doce
• Ou carne desfiada temperada

👩‍🍳 Modo de Preparo:

1. Misture o fubá, farinha, sal e açúcar em uma vasilha grande
2. Faça um buraco no centro e adicione o ovo e óleo
3. Vá adicionando água morna aos poucos, misturando até formar uma massa lisa
4. A massa deve ficar macia mas não grudenta - ajuste com água ou farinha se necessário
5. Deixe descansar por 30 minutos coberta com pano úmido
6. Abra a massa bem fininha com rolo
7. Corte em retângulos, coloque o recheio e feche as bordas com garfo
8. Frite em óleo bem quente até dourar dos dois lados
9. Escorra em papel toalha e sirva quentinho

⭐ Segredo Mineiro da Isis:

O segredo está no fubá mimoso e em não sovar demais a massa! Deixe ela descansar que fica ainda mais macia. E atenção na temperatura do óleo: tem que estar bem quente para a massa não absorver gordura e ficar crocante por fora!

🥰❤️

Sabores que Viajam com a Gente

Cada uma dessas receitas carrega não só ingredientes e modo de preparo, mas principalmente lembranças preciosas de viagens inesquecíveis. É incrível como a comida tem o poder de nos transportar de volta para momentos especiais, não é mesmo?

E você? Tem alguma receita especial que descobriu viajando?

Conta aqui nos comentários! Adoraria conhecer os sabores que marcaram suas aventuras! 👇

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